Gemma

Metodo Martinotti

18.00 €

incl. VAT

Grapes

50% White Malvasia , 50% Trebbiano toscano

Harvest

Late August, when the white Malvasia and Trebbiano Toscano grapes are at an optimal ripeness for sparkling wine production, thus with low sugar concentrations and significant acidity.

Vinification

the must obtained from the soft pressing of the grapes ferments at 18/20 °C, and then the frothing takes place in autoclaves according to the production principles of the Charmat method.

Tasting

colore giallo paglierino tenue reso cristallino dal perlage fine e persistente. Aromaticamente fruttato con evidenti sentori di pera e frutta a polpa bianca. è in egual misura floreale con sentori di fiori a petalo bianco. Il suo bouquet fine e delicato è ben supportato da una giusta sapidità e freschezza al palato dove riemergono tutte le sensazioni floreali e fruttate percepite in precedenza.

Pairings

le sue caratteristiche lo rendono ideale per esaltare aperitivi, antipasti e primi piatti, poco elaborati. Si serve preferibilmente a 8°C.

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