Argento Vivo

IGT Rosso 2021

BIOLOGICO

33,00 €

iva inclusa

Vitigno

100% Sangiovese

Vendemmia

fine Settembre-inizio Ottobre, al completo raggiungimento della maturità fenolica e tecnologica nelle uve.

Vinificazione

il mosto viene vinificato in acciaio inox a temperatura controllata dove avviene la fermentazione alcolica con conseguente macerazione sulle bucce di circa 20 giorni; successivamente svolge la fermentazione malo-lattica in vasche di cemento.

Invecchiamento

12 mesi in tonneaux di secondo passaggio.

Note degustazione

Ha un colore rosso rubino carico con leggere sfumature granate percettibili con l’invecchiamento. Profumo intenso e persistente con note fruttate e speziate derivanti dalla combinazione dei vari vitigni presenti e dalla permanenza in rovere. Pieno e morbido si allarga nel palato con una marcata sapidità che si distingue per una notevole persistenza.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente a tutti i primi piatti saporiti ed a carni rosse e cacciagione sia arrosto che in umido. Ottimo anche abbinato a selezioni di formaggi stagionati.

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