Ragonaia

Chianti Classico DOCG 2021

BIOLOGICO

25,00 €

iva inclusa

Vitigno

100% Sangiovese, singola selezione da vigna.

Vendemmia

fine Settembre-inizio Ottobre, al completo raggiungimento della maturità fenolica e tecnologica nelle uve di Sangiovese.

Vinificazione

vinificazopne in tonneaux aperti in verticale con follature manuali e fermentazione alcolica con lieviti indigeni; successivamente svolge la fermentazione malo-lattica in vasche di acciaio.

Invecchiamento

in barriques di secondo passaggio per 12 mesi.

Note degustazione

Colore rosso rubino con note intense di frutta rossa e violetta caratteristiche del Sangiovese. In bocca risulta pieno e persistente con tannini presenti per la sua giovinezza ma mai eccessivi. Sapido, vinoso e con una buona acidità lascia un retrogusto fruttato di grande piacevolezza complessiva.

Abbinamenti

si abbina perfettamente con tutte le carni rosse e con formaggi freschi e semi stagionati.

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